
Muffins de remolacha para niños: merienda saludable y divertida
Ingredientes
1 ½ taza de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 remolacha mediana cruda, pelada y en cubos
180 ml de agua
2 cucharadas soperas de leche en polvo infantil (aproximadamente 60 g)*
2 huevos
3 cucharadas soperas de aceite vegetal (aceite de oliva, girasol, etc.)
*Puedes sustituir la mitad de la harina de trigo por harina de avena si deseas una versión con más fibra.
Utensilios
Utensilio | Utilidad |
Cuenco grande | Para mezclar los ingredientes secos |
Batidora o licuadora | Para triturar los ingredientes húmedos |
Molde para muffins | De silicona o papel, colocados en una bandeja |
Horno | Para hornear los muffins |
Cuchara de madera | Para integrar las mezclas |
Paso a paso
Preparación paso a paso
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Mezclar los ingredientes secos
En un cuenco grande, mezcla la harina y la levadura. Reserva.
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Preparar la masa líquida
Tritura en la batidora la remolacha, el agua, la leche en polvo, los huevos y el aceite hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
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Combinar las dos mezclas
Incorpora la mezcla líquida al cuenco de los ingredientes secos y mezcla suavemente con una cuchara. No batas en exceso para no perder esponjosidad.
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Rellenar los moldes
Llena cada molde hasta 2/3 de su capacidad. Colócalos en una bandeja de horno.
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Hornear
Hornea a 180 °C (precalentado) durante unos 30 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente dorados. Puedes comprobar con un palillo: si sale limpio, están listos.
Consejos para madres
Deja que los muffins se enfríen por completo antes de ofrecérselos al niño.
Puedes congelarlos por unidades y descongelar según necesites.
Son perfectos para la fiambrera del cole o para meriendas en el parque.
Si ya ha probado especias, puedes añadir canela o ralladura de naranja para variar el sabor.
¿A partir de qué edad se pueden ofrecer estos muffins?
Estos muffins son adecuados para bebés a partir de los 12 meses. No obstante, siempre conviene confirmar con el pediatra según la evolución de la alimentación del bebé.
¿Desde qué edad puedo ofrecer estos muffins a mi hijo?
A partir de los 12 meses, o según recomendación del pediatra.
¿Se puede sustituir la leche en polvo?
Sí. Puedes usar harina de almendra o leche vegetal en polvo, si el bebé ya ha probado estos alimentos de forma segura.
¿Puedo hacer los muffins sin huevo?
Sí. Puedes sustituir cada huevo por 1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua, o por puré de manzana.
¿Se pueden congelar estos muffins?
Sí. Una vez fríos, puedes congelarlos en bolsas individuales durante hasta 1 mes. Descongélalos en la nevera o a temperatura ambiente.