Buey salteado con brotes de soja, verduritas y cilantro

Name: Buey salteado con brotes de soja, verduritas y cilantro
Ingredients: Buey; Brotes de soja; Guisantes; Pimiento rojo; Puerro; Vinagre balsámico; Aceite de oliva

Mi embarazo

Receta

Ingredientes

400 g de buey
100 g de brotes de soja
100 g de guisantes tiernos
1/2 pimiento rojo
1 puerro
1 cucharada sopera de vinagre balsámico
1 cucharadita rasa de cilantro en polvo
1 cucharada sopera de cilantro fresco cortado
1 cucharada sopera de aceite

Paso a paso

Preparación
1. Lava las verduras.
2. Corta el puerro en 3 partes y luego haz palitos.
3. Corta el pimiento en virutas finas y divídelas en dos.
4. Corta a lo largo las vainas de los guisantes.
5. Parte en trocitos el buey.
6. En un wok o una sartén muy caliente, rehoga las verduras con el aceite durante 6 minutos. Reserva.
7. En la misma sartén, saltea la carne a fuego vivo durante 2 minutos, añade el vinagre y déjalo al fuego 1 minuto.
8. Sazona con sal y pimienta.
9. Añade de nuevo las verduras y déjalo al fuego otros 5 minutos con el fondo de ternera diluido en 200 ml de agua y el cilantro en polvo.
10. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
11. Espolvorea cilantro fresco.