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Receta
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Risotto cremoso con pollo y puerros

Ingredientes

  • 250 g de arroz para risotto (arborio) o arroz redondo
  • 300 g de puerros
  • 2 filetes de pollo
  • 1 cebolla
  • 750 ml de agua
  • 2 cucharadas soperas de nata fresca
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • Pimienta

Paso a paso

  • Preparación

    1. Lava el puerro y córtalo en rodajas. Corta en lonchas los filetes de pollo. Pela y corta finamente la cebolla.
    2. Dora la cebolla en una sartén con el aceite caliente. Añade el arroz y rehógalo hasta que se quede translúcido.
    3. Añade el puerro y el pollo. Incorpora agua a medida que lo vaya absorbiendo el arroz. La cocción dura entre 15 y 20 minutos.
    4. Sazona con pimienta.
    5. Cuando el arroz haya casi absorbido todo, añade la nata fresca. Mezcla. Sirve enseguida.
    • Truco: Añade perifollo o perejil cortado o sustituye la nata fresca por Mascarpone.