Zanahorias ralladas con naranja

Preparación

1. Lava, pela y ralla las zanahorias. Lava los tomates. Lava y corta las 4 hojas de menta. Finalmente exprime la naranja.
2. En un bol, prepara una salsa vinagreta con el zumo de naranja, el aceite, la menta, la sal y la pimienta.
3. En una ensaladera mezcla las zanahorias, los tomates y la vinagreta. Sírvelo enseguida.

• Truco: Decora la fuente con algunas hojas de menta y gajos de naranja.