Lonchas de ternera con verduras tiernas

Preparación

1. Pela y pica las cebollas chalotes. Corta finamente la col. Pela y corta las zanahorias en palitos.
2. Corta la ternera en tiras.
3. Dóralas con las cebollas chalotes el aceite en una sartén durante 2 minutos. Añade la col y las zanahorias y deja todo al fuego durante 5 minutos más. Reserva.
4. En la misma sartén, dora las lonchas de carne durante 4 minutos a fuego vivo. Añade las verduras. Sazona con sal y pimienta.
5. Deja cocer a fuego lento durante 3 minutos.
6. Espolvorea con cilantro cortado.