Crema helada de queso de cabra con calabacín: Una de las mejores recetas de calabacín para disfrutar en familia

Paso a paso

• Preparar los ingredientes:

  • Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  • Lava los calabacines, sécalos y córtalos en dados grandes.

  Consejo: Si hay más niños en casa puedes invitarlos a participar lavando los calabacines o ayudando a medir los ingredientes. Esto fomenta su interés por la cocina. 

• Rehogar el ajo:

  • Calienta la cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • Añade los ajos picados y rehógalos durante 2 minutos o hasta que desprendan su aroma característico. Evita que se doren demasiado para que no amarguen la crema. 

• Cocer los calabacines:

  • Incorpora los dados de calabacín a la sartén y mezcla bien para que se impregnen del sabor del ajo.
  • Vierte los 800 ml de agua y sube ligeramente el fuego hasta que el líquido comience a hervir. Luego, reduce el fuego medio y deja cocer durante 10 minutos. 

• Mezclar con el queso de cabra:

  • Retira la sartén del fuego y agrega los 150 g de queso de cabra fresco. Remueve suavemente hasta que el queso comience a derretirse.
  • Con la batidora, tritura la mezcla hasta obtener una crema uniforme y sin grumos.

• Enfriar la crema:

  • Deja que la crema se temple a temperatura ambiente.
  • Transfiere la crema a un recipiente con tapa y refrigérala durante al menos 1 hora para que adquiera una textura más firme y refrescante.