Ingredientes
- 150 g de queso de cabra fresco
- 2 dientes de ajo
- 4 calabacines (800 g)
- 1 cucharada sopera de piñones
- 800 ml de agua
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Paso a paso
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Preparación
- Pela y pica los dientes de ajo. Corta los calabacines en dados grandes.
- En una sartén, rehoga el ajo con el aceite.
- Añade los calabacines y el agua. Deja cocer 10 minutos.
- Añade el queso de cabra y pásalo por la batidora. Déjalo templar para poderlo meter en la nevera durante 1 hora.
- Truco: Para una crema más ligera sustituye el queso de cabra fresco por 100 ml de leche evaporada no azucarada.
