Tortilla de bechamel

Preparación

1. Dorar un poco la harina con el aceite de oliva virgen extra, cuando empieza a dorarse añadir poco a poco, y removiendo energéticamente, los 150 ml de Nestlé®Junior crecimiento. No dejar de remover hasta que se haya vertido toda la leche y quede una pasta espesa. Para poder rellenar la tortilla hacer con la bechamel una especie de croqueta alargada.
2. En un recipiente batir el huevo.
3. Echar la ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Una vez caliente, añadir el huevo y extenderlo por toda la superficie (como si hicieras una crepe).
4. Cuando esté ya cuajando poner en medio la pasta y doblar la tortilla.

Valor nutricional (por ración):

• Valor energético: 331,02 kcal
• Proteínas: 11,38 g
• Hidratos de carbono: 25,37 g
• Grasas: 20,09 g

Sugerencias y consejos

Otra opción es hacer una bechamel clarita y verter encima de una tortilla francesa.