Carpaccio de Frutas con Salsa de Chocolate

Paso a paso

• Preparación de las frutas

  El primer paso es preparar las frutas. Comienza pelando la piña y cortándola en rodajas finas. Si tienes niños pequeños en casa, este es un buen momento para involucrarlos en la cocina: pueden ayudar a cortar las rodajas con un cuchillo de plástico o, si son más grandes, con un cuchillo de cocina bajo supervisión.

  El mango y los kiwis también deben ser pelados y cortados en daditos pequeños. Asegúrate de retirar bien la piel del mango y de cortar el kiwi en rodajas, que luego podrás cortar en cubos pequeños. Las frutas deben ser frescas y maduras para que el carpaccio tenga una textura jugosa y sabrosa.

  Una vez que todas las frutas estén cortadas, distribúyelas en 4 platos pequeños. Si tienes niños, puedes invitarles a crear una especie de patrón o diseño con las frutas en el plato. Además, este es un momento ideal para hablarles sobre la variedad de colores y formas que existen en la naturaleza. 

• Preparación de la salsa de chocolate

  Mientras los niños disfrutan de la parte de cortar las frutas, es el momento de preparar la salsa de chocolate. Para ello, coloca el chocolate NESTLÉ en una cazuela pequeña y derrítelo a fuego lento. Es importante hacerlo a fuego bajo para evitar que el chocolate se queme.

  Una vez derretido el chocolate, agrega la cucharadita de canela en polvo y el zumo de piña. La canela aporta un sabor especiado que combina de maravilla con el dulzor de las frutas. Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de canela o incluso sustituirla por los granos de una vaina de vainilla, lo que le dará un toque igualmente delicioso.

  Remueve bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y la salsa tenga una consistencia suave y fluida. Esta salsa es lo que convierte el carpaccio de frutas en un plato de postre, añadiendo un toque dulce sin ser demasiado pesado. 

• Montaje del carpaccio

  Ahora que tienes las frutas cortadas y la salsa de chocolate lista, es el momento de montar el carpaccio. Vierte una pequeña cantidad de salsa de chocolate sobre las frutas dispuestas en cada plato, asegurándote de cubrir bien todas las piezas. Puedes usar una cuchara para distribuir la salsa de manera uniforme, creando una capa ligera que se mezcle con las frutas, pero que no las opaque.

  Una vez que hayas cubierto las frutas con la salsa, sirve inmediatamente. El carpaccio de frutas con salsa de chocolate se disfruta mejor cuando está fresco, y su sabor es aún más intenso cuando se sirve justo después de preparar la salsa.