¿Dónde puedo obtener información objetiva sobre cereulida y seguridad alimentaria?

Las referencias institucionales son EFSA (efsa.europa.eu), AESAN (aesan.gob.es) y, para epidemiología de brotes alimentarios, ECDC (ecdc.europa.eu). Los textos legales están disponibles en EUR-Lex. El Codex Alimentarius (FAO/OMS) recoge los principios internacionales.