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12-24 meses24-36 meses

Garbanzos con verdura

Raciones1

Preparación10min

Cocción10min

Tiempo Total 20min

Ingredientes
  • 30 g de garbanzos hervidos (escurridos)
  • ½ calabacín (50 g)
  • 50 g de coliflor
  • ½ diente de ajo
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen (5 mL)
  • 1 pizca de orégano
Utensilios necesarios
  • Rallador o picadora
  • Cazuela o sartén

NOTA IMPORTANTE:La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y debería continuarse durante el mayor tiempo posible. Dado que los bebés crecen a ritmos diferentes, los profesionales de la salud deben aconsejar a los padres el momento apropiado para la introducción de los nuevos alimentos.

Preparación

  1. Picar el ajo finamente. Rallar la coliflor ó picarla en la picadora.
  2. En una cazuela de barro o una sartén grande y un poco honda, dorar el ajo con el aceite.
  3. Agregar la coliflor y saltearla hasta que quede tierna.
  4. Añadir entonces la carne picada, chafándola con el reverso de un tenedor para que quede suelta.
  5. Una vez dorada, añadir los garbanzos bien escurridos y por último el orégano.
  6. Servir caliente.

Valor nutricional (por ración):

Energía: 186,24 kcal

Hidratos de Carbono: 23,35g
 De los cuales azúcares: 5,54g

Grasas: 6,96g
 De las cuales saturadas: 0,92g

Proteína: 7,54g

Fibra: 7,07g

Sal: 0,009g

Sugerencias y consejos:

  • Se puede sustituir la coliflor por calabacín rallado o tomate fresco cortado a dados.
  • Se puede usar los garbanzos que ya vienen hervidos en tarros de cristal, pero antes de añadirlos se deberían de enjuagar. Si por el contrario se usan secos, se deben de poner en remojo 12 horas antes y hervirlos.
  • Si se quisiera preparar esta receta en forma de crema o puré, los garbanzos se deberían de pasar por un pasapurés para poder eliminar las pieles y que la crema tuviera una textura fina y homogénea.

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