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Mi embarazo

Torta crujiente de pescado

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Ingredientes
  • 2 patatas grandes
  • Caldo de verduras
  • 2 zanahorias
  • 2 filetes de bacalao fresco
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas soperas de harina
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Lava, pela y ralla las patatas y las zanahorias. En una cazuela cuece el pescado con el Caldo. Escurre y desmiga con un tenedor.
  2. En una ensaladera, mezcla el pescado desmigado, las patatas y las zanahorias ralladas, los huevos y la harina. Sazona con sal y pimienta.
  3. En una sartén caliente con una cucharada sopera de aceite, realiza 4 tortas aplastando las patatas con una cuchara sopera. Deja dorar 3 minutos por cada lado a fuego medio y luego 2 minutos a fuego lento.
  4. Repite la operación y sirve inmediatamente.

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