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Mi embarazo

Macedonia de frutas al cardamomo con eko

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Ingredientes
  • 1 cucharada sopera rasa de EKO (achicoria soluble de Nestlé)
  • 1 pomelo
  • 1 manzana verde
  • 8 uvas
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 500 ml de agua
  • 1 vaina de vainilla
  • 5 semillas de cardamomo
  • 1 naranja
  • 1 pera
  • 10 frambuesas
  • 10 moras
  • 10 arándanos
  • 6 fresas
  • 30 hojas de cilantro fresco

Preparación

  1. Hierve el agua con el azúcar, la vaina de vainilla raspada, las semillas de cardamomo y la cucharada de EKO. Retira del fuego y deja que se temple.
  2. Pela la naranja y el pomelo, separa los gajos y mételos en el almíbar. Corta la manzana y la pera en daditos y júntalos con los cítricos.
  3. Corta las fresas y las uvas en cuatro y añádelas junto a las frutas rojas a la macedonia de frutas.
  4. Añade las hojas de cilantro fresco cortadas.
  5. Cubre todo con un film plástico y mételo en la nevera al menos 2 horas.

Truco: Las uvas las puedes sustituirlas por lichis. También puedes sustituir las frutas rojas frescas por las prácticas y económicas congeladas.

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