4 bolas de Sorbete de Mango con Puré de Mango de LA LECHERA
12 hojas de menta
1 cucharada sopera de almendras fileteadas y tostadas
Paso a paso
Preparación
Corta el melón a la mitad. En una de las mitades haz bolitas con la cuchara adecuada. Con un rallador-mandolina o un pela-patatas corta la otra mitad del melón en finas láminas.
Pliega las láminas de melón y realiza mini-brochetas clavándolas en los palitos, alternándolas con bolitas de melón y hojas de menta plegadas.
Dispón las bolas de sorbete en 2 copas, decóralas con las mini-brochetas de fruta y espolvorea con almendras fileteadas tostadas.
Truco: No dudes en utilizar cualquier variedad de melón, verde, amarillo...